هشتگ #غذاهای سنتی

آشپزی دوره صفوی

این کتاب شامل دو رسالهٔ «کارنامه» و «ماده‌الحیوه» است. رسالهٔ «کارنامه» تألیف حاجی محمدعلی باورچی بغدادی در سال ۹۲۷ قمری است که در سفر به اردبیل نگاشته شده است. رسالهٔ دوم، «ماده‌الحیوه»، توسط نورالله آشپز حدود ۷۶ سال پس از رسالهٔ نخست به تحریر درآمده است. هر یک از این دو رساله شامل مطالبی دربارهٔ طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی‌های آن دوره است.

قیمت: 245,000 تومان